砂华文学的本土特质

MB005

“书写婆罗洲”可以既是文学的,也是文化的,甚至也可以是政治的。它可以是在地的文学聚落,也可以是不在场的离散场域。它是开放的文学书写系统,也是多元的认同社群。如此的婆罗洲,才能形成多方对话的文学与文化书写空间。

——魏月萍博士(新加坡南洋理工大学中文系助理教授)

全书收录作者针对砂华文学的书写,与整体马华文学的差异、文化、形式等所多年观察并客观分析而得出的评论,是欲研究马华文学者的重要参考资料。

作者简介:

田思,原名陈立桐(应桐),笔名田思,古晋出生,新加坡南洋大学中文系毕业,马来西亚大学中文系硕士。曾在古晋中华第一中学执教三十多年,并于课余担任华文学会与华乐团指导老师。职业是教学,志业是文化。现为砂拉越开放大学讲师,并任砂拉越星座诗社与古晋东方民乐团顾问,同时也是砂拉越华人学术研究会副会长。

多次受邀在国内外文学或学术研讨会发表论文,并经常为青少年文艺营担任主讲。1999年获砂州政府颁发各民族文学奖。亦曾担任花踪文学奖诗歌组和散文组决审,以及华总大马优秀青年作家奖评审。2012年获得新加坡以马华文学史家方修命名的文学奖,荣膺诗歌组首奖。

已出版19部个人著作,文类含诗歌、散文、小说、评论及学术论文等。主要作品有《田思小品》《田思散文小说选》《田思诗歌自选集》《沙贝的回响》《马华文学中的环保意识》《心灵捕手》《心田思絮》《雨林诗雨》等。另编有文集超过10部。

书名:砂华文学的本土特质
书系:婆罗洲系列 05
定价:RM 33
页数:224页
开数:32
版式:横排
字体:简体
封面:四色
版次:第1版第1刷
出版日期:2014年5月16日
装订:胶装
ISBN:978-967-419-071-2
商品码:9789674190712

欲知更多详情,可拨电大将出版社向马编辑查询:03-6188 3266

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砂拉越雨林食谱

居住在雨林边陲的原住民,都是治林高手,而委实雨林中孕育了许多野兽;野猪、鼠鹿、山羊等飞禽走兽,都是他们猎取的食物。另外蕨类“巴固”、“米灵”、三苏和野芋,都是伊班族桌上的菜肴。山溪小河中的淡水鱼虾,也是他们的海鲜。

原住民的食物,除了原始的烧烤、熏、晒、腌制外,由于接触到其他民族的炒煮方式,从中加以搅和变化,把原住民的料理也变得花样百出。

本书收录30道砂拉越原住民食谱,呈现雨林里最真切的味道!

目录:

3 前言

辑一 开胃沾酱

8 酸芒果三峇酱
10 酸杨桃三峇酱
12 古隆冬三峇酱
14 虾醤

辑二 肉类佳肴

18 姜味山猪肉
20 益母草清酒炖鸡
22 竹筒鸡邦梭
24 笋鸡咖喱
26 斑兰叶包鸡
28 长屋里的鸡饭

辑三 美味河鲜

32 酸辣泥鳅
34 豆豉焖泥鳅
36 竹筒鲜泥鳅邦梭
38 马兰诺人的鱼头咖喱
40 辣味啜啜螺
42 辣味河虾

辑四 鲜果野菜

46 酱油腌黑橄榄
48 罗望子芋糜
50 酸辣野茄汤
52 炭烤茄子
54 嫩椰心咖喱
56 木薯嫩叶滴得
58 树枳菜滴得
60 酸辣凉拌巴固蕨
62 咖喱粉炒巴固蕨
64 巴固蕨炒虾膏
66 蒜味巴固蕨炒江鱼仔
68 白米酒米零蕨
70 米零蕨嫩芽炒虾米
72 鱼骨蕨嫩芽炒虾膏

作者简介:

文字--蓝波,四字辈。生于俭朴的渔村小镇——木胶。 1959年迁至古晋。华小毕业转入私立英校,考取英国剑桥海外文凭。服务于马来西亚海关部三十多年,海域驻站,边界把关。 1970年代在林梦开始写作。砂拉越星座诗社社员,诗巫中华文艺社社员,曾任秘书、主席。主编中华文艺社副刊〈文苑〉及砂拉越星座诗社副刊〈田〉,编辑“拉让盆地丛书”。着有诗集《变蝶》及散文集《寻找不达大》。曾获多届砂拉越星座诗社、诗巫中华文艺社常年文学奖诗歌和散文首奖,并曾获砂留台同学会诗巫分会首届文华文学奖散文第二名、新加坡国际广播电台、武吉智马琼崖联谊会散文第三奖、马佛青总会第二届马鸣菩萨文学奖小说首奖等。

摄影--蔡立豪,1962年生,杂志特约摄影及商业摄影。曾任职于印前制作及印刷公司。也是ikopi咖啡馆创办人。

书系:婆罗洲系列04
定价:RM 24.00
页数:80页
开数:32
版式:横排
字体:简体
封面:四色、回折
版次:第1版第1刷
出版日期:2009年6月1日
装订:线胶装
ISBN:978-983-3941-55-1
商品码:978-983-3941-55-1

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寻找不达大

雨林食神的饮食笔记,波哥在小镇木胶的童年回忆,诗人彳亍婆罗洲的半生足迹!

有那么一种树,叫“不达大”,即海桑,是沼泽地生长茂盛的树木,与红树林为伍。风尘仆仆的赶在回乡的路上,蓝波要去寻找一株伴他度过童年时光的树。

本书内容分三辑:第一辑“雨林沙拉”是婆罗洲雨林美食品尝及烹调心得;第二辑“木胶情愫”书写作者的童年往事,也记录了木胶这个小镇的逸事;第三辑“垂钓汶莱湾”则是作者行走砂拉越各城镇的所见所思。

目录:

3 序:乡情撩起的味蕾◎田思
7 自序

第一辑 雨林沙拉

12 木薯嫩叶滴得
14 酸辣野茄汤
16 罗望子芋糜
18 用竹筒煮邦梭
20 黑豆豉焖泥鳅
22 两道咖喱一样煮
24 雨林的黑珍珠
26 炒一碟榴莲花
28 自腌榴莲炖补鸭
30 野味十足蝙蝠肉
32 蕨类两道菜
34 雨林沙拉
36 长屋里的野宴
38 包菜泡菜
40 硬鱼软鱼
42 泥怒
44 Umai 鱼生

第二辑 木胶情愫

48 鱼是故乡鲜
50 硕莪,鱼虾之乡
52 阿嬷的半煎煮
54 四色纸牌
56 爽坐单程车
58 套土虾
60 钓蟛蜞
62 蟛蜞外章
66 蝉声灼热的夜
71 先声戏院
75 鱼米乡的牛场
77 自购第一本书
79 那年的圣诞礼物
81 红包硬币两角
83 寻找一棵不达大
88 沙滩的童话
90 面对南海述说沙滩的童年
95 粼粼潮上的水镖
98 寻找一座坟
102 坟场的那口井
105 失落一片胶林
108 硕莪棕榈巴佬树
110 硕莪粒
112 踏粉
114 萋萋咸草
116 竹篱笆
118 我爱野牡丹
120 安公叫
122 阿猴
124 疯子阿俊
126 菜园阿伯
130 感恩的人
132 丛林沐雨
134 阿逸之死

第三辑 垂钓汶莱湾

144 祭港
146 砖塔
148 坟场中的井
150 三脚狗
154 垂钓汶莱湾
158 涨潮那一夜
161 蜥蜴镇侧记
164 恫吓果树
166 蛊话连篇
169 野鸽子的黄昏
172 漠视是一种伤
174 己欲立而立人
176 那一夜
180 1961
182 梦境幻真
184 一尊月色的心情
186 鱼饭
188 伤心舞蹈
190 缘花邂逅
192 近观布袋莲
194 雨林的守护者
196 八角音乐亭

自序:

友人阿德终于实现了他多年来的梦想,开了间小食馆——伞下咖啡座(Payung Cafe)。
过去我们每次结伴旅游他国,喜欢串街走巷,融入当地民众,在街边摊子,品尝当地美味小吃,返回后,依样如法料理,煮出相同的菜肴。

我们也时常调侃自己,有朝一日开了餐馆,必定摒弃塑胶餐具,要用简朴而不失美观的瓷器餐皿,盛着原汁原味不加味精的菜肴,让顾客吃得高尚与健康! Eat with class是我们的口头禅。而今,他收藏了多年的美丽独特的碗碟,也都派上用场。

而我下岗前工作三十多年,在外地服务独居三分二的时间,自己下厨填饱肚子外,也不断研究改进每一道菜,从而提升自己对美食的要求。

对于本地土长的食材、作料的配搭和料理,一道道的菜肴,都在阿德发廊的厨房不断试味、提升,最后上桌,满足了自己的味蕾,再定下食谱而有了第一辑“雨林沙拉”的腹稿。
至于故乡,孕育我童年的旧木胶,已在两次大火中毁容,淬成灰烬。新市镇以高姿态升格为省份,纵有蓬勃的迹象,也带来诸多社会问题,失去了当年的纯朴;对我而言已是一个陌生的环境,无法适应。消逝了的许多景观无可供我回忆,我只有从记忆的存档中,一一载下童年的经历与情事,辑成第二辑“木胶情愫”,是我对故乡的怀念,而“不达大”(pedada)这原产树果,是我童年的情意结。

这两辑构成了《寻找不达大》的主要内容,第三辑“垂钓汶莱湾”的篇章,有些是第二辑的延续,其他则为配合“书写婆罗洲”的理念而收集的作品,亦是我走过生活的心路历程的点滴。

这本集子得以付梓,要感谢田思的积极推动。
感谢傅老承得,一场戏言与承诺,促成《砂拉越雨林食谱》的定稿撰写。
感谢大将出版社副总编辑刘艺婉小姐。
感谢拉让江畔“中华文艺社”一班朋友,感谢黄国宝、沈庆旺和石问亭。
感谢新加坡书法家杨昌泰老友,为这本集子题字。
感谢两位友人:叶木水与陈忠信(Jeffry Ting)的支持。

作者简介:

蓝波,四字辈。生于硕莪树婆娑,不达大树在红树林丛中挂起累累果实如风铃,俭朴的渔村小镇——木胶。 1959年迁至古晋。
华小毕业转入私立英校,考取英国剑桥海外文凭。服务于马来西亚海关部三十多年,海域驻站,边界把关。

1970年代在林梦开始写作。砂拉越星座诗社社员,诗巫中华文艺社社员,曾任秘书、主席。主编中华文艺社副刊〈文苑〉及砂拉越星座诗社副刊〈田〉,编辑“拉让盆地丛书”。 1992年出版诗集《变蝶》。

曾获多届砂拉越星座诗社、诗巫中华文艺社常年文学奖诗歌和散文首奖。 2001年〈寻找一棵树〉获砂留台同学会诗巫分会首届文华文学奖散文第二名。 2003年〈寻找不达大〉获新加坡国际广播电台、武吉智马琼崖联谊会散文第三奖。 2008年〈一头牛的背影〉获马佛青总会第二届马鸣菩萨文学奖小说首奖。

书系:婆罗洲系列03
定价:RM 22.00
页数:200页
开数:32
版式:横排
字体:简体
封面:四色、回折
版次:第1版第1刷
出版日期:2008年11月30日
装订:胶装
ISBN:978-983-3941-39-1
商品码:978-983-3941-39-1

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蜕变的山林

本书详述砂拉越州各原住民族群的文化和习俗,探讨马来西亚少数族群的生存和文化危机,揭示婆罗洲热带雨林鲜为人知的广阔世界。全书分为三篇:第一篇“民族篇”介绍砂拉越州十五个原住民族群;第二篇“习俗篇”带领读者了解原住民的节日、服饰和习俗禁忌;第三篇“伤情篇”则呈现了原住民族群在都市文明冲击下无奈的一面。

马华著名诗人田思作序推荐:“本书对于砂拉越州原住民的习俗作了相当细致的探讨和描绘,笔调又富于感性,兼带着诗人特有的敏锐和联想。不管从民俗学或文学的角度来读这本书,都会是一件获益不浅的赏心乐事。”

另一位东马作家石问亭也说:“深一层去看,沈庆旺是从一个换喻角度,屡屡反思各原住民族群在今日马来西亚的处境。”

目录:

3 序:风采于犀鸟之乡/田思
10 代自序:原住民文化

民族篇
18 海达雅族——伊班. Sea Dayak–Iban
31 陆达雅族——毕达友. Land Dayak–Orang Bidayuh
40 肯雅族. Orang Kenyah
48 加央族. Orang Kayan
54 加拉必族. Orang Kalabit
61 比沙亚族. Orang Bisaya
65 达兰乌山族. Orang Telang Usan
70 本南族. Orang Penan
79 普南族. Orang Punan
83 马兰诺族. Orang Melanau
90 弄巴旺族. Orang Lunbawang
93 摩禄族. Orang Mulu
95 戈达央族. Orang Kedayan
97 美烈族. Orang Mirek
100 戈吒曼族. Orang Kejaman

习俗篇
104 丰收节. Hari Gawai
107 伊班祭司——孟南. Manang
114 盛大的祭典—鬼节加威安都. Gawai Antu
119 磨刀石祭典——加威巴都. Gawai Batu
125 加拉必高原的鱼猎
131 另类相亲——伊班族Ngayap的意义
133 历史名词——猎人头
136 伊班族亮丽的腰带——兰必. Lampit
138 来自荒野的乐曲——沙贝琴. Sape
140 自然界的预言——鸟兆
142 原住民的纹身. Tattoo
150 原住民的珠子. Bead
154 舞
158 原住民图腾
161 稀有的鼠鹿角

伤情篇
164 森林
165 部落的清晨
166 都市与丛林
167 变调的庆典
168 边缘地带
170 在我们那个年代的鱼
172 部落里的酒
174 部落的知识份子
175 选举时的部落
176 命运
177 我们的大楼
178 部落仍然是部落

附录
180 少数民族图集
184 存而不在  /石问亭

沈庆旺自序:

原住民文化

在马来半岛南端的南中国海上,斜挂着一个摇篮——婆罗洲岛。我国最大的一个州属砂拉越,宛如安详熟睡的婴儿依偎在伊的怀中。
砂拉越位于婆罗州岛的西北部,其南部和加里曼丹交界,北部衔接汶莱及沙巴。砂拉越三分之二的土地是热带雨林区,拥有丰富大自然生态及历史文化。犀鸟是砂拉越的州徽,也是受保护的鸟类,因此砂拉越又被称为“犀鸟之乡”。

这里的天空翱翔着体型巨大的犀鸟;这里的土地润育着几十个族群,传演着他们各自的传统舞蹈、音乐和民族节庆文化。

随着热带雨林不断被开发,这些红冠巨喙的犀鸟为了生存,不得不渐飞渐远,栖息到加里曼丹偏远的处女林中。这是文明发展的悲剧,但是我们又不能拒绝文明;发展的步伐带动这片土地上的原住民迈向现代世界,分享了马来西亚的繁荣和进步;许多原住民在国家发展主流上扮演着杰出的角色,不论在政治、学术、文化或经济领域都有骄人表现。但是,矛盾的是,在进步的当儿,在接受文明洗礼、教育的当儿,许多原住民的传统文化却被遗弃了,许多原住民的传统习俗也被现代化了。

1989年至1993年间,乘工作上的方便,沿着我国最长的河流——拉让江上游,一直到加里曼丹边界的巴贡地区,收集我喜好的原住民图案;这期间,接触了伊班族、加央族、肯雅族等,我深深感触到,原住民的传统文化如果再不好好记录和保存,过一些时候必将被文明遗忘了。

因此,在收集原住民图案之际,将所见所闻,用诗的形式记录了一小部分,并结集出版,以尽一份棉力。自2001年3月始,《星洲日报》星云版主编特设一专栏介绍砂拉越原住民,我把那几年对各族文化习俗的了解与参考文献所得的质料,陆续在两年多的时间里介绍给大家,专栏结束后大将出版社承得兄鼓励结集出版,让大家多了解砂拉越的兄弟民族,然而因工作关系一拖就四年。

马来西亚的多元种族社会能和睦共处,同心协力治理国家,是世上许多国家景仰的国度,这要归功于我国各族群间的彼此了解和互相谅解。许多种族同住在一块土地、一个国度,所产生的误解十之八九是因为族群间彼此不了解,或由于忽视了别的民族利益,而使到各族间的鸿沟逐渐扩大,甚至演变成种族冲突。因此,对生活在一起的兄弟民族作深入了解是必要的。

在马来西亚,砂拉越是一个特殊的州属,伊拥有由数十个种族组成的和谐社会,各族都能彼此融汇成一体,彼此参与各民族节日庆典、尊重各族宗教信仰,这是民族间互相了解、互相容纳和互相敬重各族的文化使然。

砂拉越的原住民有三十多种,包括伊班族(Iban)、比达友族(Bidayuh)、加央族(Kayan)、肯雅族(Kenyah,包括塞柏人Sebop、山柏人Semboh、柏拉弯人Berawan、拉吉布人Lakiput)、加拉毕族(Kelabit)、本南族(Penan)、普南族(Punan)、马兰诺族(Malanau)、实拉高族(Selako)、达兰乌山族(Telang Usan)、摩禄族(Mulu)、比沙亚族(Bisaya)、美烈族(Mirek)、弄巴旺族(Lunbawang)、戈扎曼族(Kejaman)、都顺族(Dusun) 、卡达央族(Kadayan)、加拿逸族(Kanowit)、拉让族(Rajang)、诗巫遥族(Sebuyau)、丹绒族(Tanjung)、希汉族(Sihan/Sian)、鲁加族( Lugat)、乌吉丹族(Bukitan)、卡占族(Kajang)、诗加邦族(Sekapan)、拉汉南族(Lahanan)、达布族(Tabun)、达利族(Dales)、达加族(Tagal)、巴荛族(Bajau)、龙古斯族(Rungus)、乌吉族(Buket/Ukis)、吕宋族(Lisum)、西平族(Seping)、西鲁族(Serus)、巴克丹族(Baketan)、玛丹族(Madang)、利隆族(Lirong)、砂邦族(Saban)等。

在二十四个较大的族群中,伊班族(海达雅族)是最大的一个族群,也是我比较熟习的族群,其次是比达友族(陆达雅族)。其余如加央族、肯雅族、加拉必族、摩禄族、诗加邦族、本南族、普南族、马兰诺族,我将尽量据我所知和参考文献详述各民族的生活及传统习俗,让我们对马来西亚的兄弟族群有深一层的了解。

作者简介:

沈庆旺,笔名有偶然、风子、句点、cancer、七月、西门、西门亭等。 1957年生于砂拉越古晋。 1976年中华第一中学理科毕业。 1970年开始创作,旅居现代诗聚落。 1973年即在报馆兼职并主编文学副刊。 1974年始企图用一种梦的言语筑造完美的想像世界。

1980年,文学创作给心灵带来的快乐对抗着精神虚幻和压抑;语言文字的宣泄与倾诉释放现实生活中的抑悒和颤悸,创作实现了自己的妄想和乌托邦。

1970年底参与砂拉越星座诗社,1989年加入中华文艺社。 1989年深入荒野,开始创作原住民系列作品。 1994年出版诗集《哭乡的图腾》。 2001年底,每隔一月旅居台北,创作存在主义“台北系列”散文。

经营艺品店,兼作书画、篆刻、木雕、铜雕、书刻、字画装裱、网站设计等。 “犀鸟天地”文学网站站主。

书系:婆罗洲系列02
定价:RM 24.00
页数:208页
开数:32
版式:横排
字体:简体
封面:四色,回折
版次:第1版第1刷
出版日期:2007年7月31日
装订:胶装
ISBN:978-983-3941-11-7
商品码:978-983-3941-11-7

猎钓婆罗洲

本书共分七辑,上山入海,惊险刺激,精彩片段包括:

  • 猎猪渡河俨然行军作战,有先锋、探路和岗哨?
  • 猎人老婆如何利用驯养的野猪,将老公“挖”出来?
  • 牛犊丧母,如何奋不顾身,与猎人对峙?
  • 鳄鱼改邪归正,就准予以镬当舟,以帐作帆,回归故里?
  • 蟒蛇也伉俪情深,出双入对袭击养鸡场?
  • 八十七公斤巨鳖头大如斗,喷气成雾,嘶嘶怪叫?
  • 剃光候毛,髹漆色彩,可以吓跑它的同类?
  • 小石加巴拉煎慢火同熬两小时,可以让四脚蛇上当?
  • 印尼工人会驱鬼,一夜之间捉百多之米鸡?
  • 把甘榜鸡无声无息从树梢骗下来,偷鸡也能出状元?
  • 渔民如何扭转乾坤,在海滩泥面制造彩虹,变成童话世界?
  • 有一种笨鱼,轻抚它的肚腩就能捉到?
  • 痴情的雄鱿鱼会紧随母鱿鱼不放,浮出水面让人捕捉?
  • 神奇水鸟会预报天时,让渔民放心出海谋生?
  • 海豚群如何挽救误闯鱼网的幼豚?

作者用生命和血汗,写成这本生动、神奇、风趣且真实感人的好书,猎钓读者最明亮的眼睛!文坛名家田思、何乃健及傅承得全力推荐。

作者简介:

杨艺雄,1943年生于东马来西亚砂劳越州拉让江河口布拉歪渔村,曾因反英殖民地政府身陷囹圄,当过报馆工人,后经商,供应监狱食物、经营农牧和养殖业。现为有机化肥、农药及种子经销商,亦拥有小果园、鱼苗孵化场、添油站和渔具店等。

他虽是校长的儿子,但自小顽劣,古怪年头忒多,山猎水钓无一不精。除经历丰富和见闻广博,后因好奇多学,自文、史哲而天文地理、动物行为与植物培植,涉猎广泛,近更专研养燕秘诀。

他热爱自然,虽年已花甲,仍常入山出海,逍遥自在。个性则乐观略带偏激,热情略带腼腆,好玩却又深情,猎钓更常流露菩萨心肠。

曾署名雨田与石田,着有诗集《阔别》(1995年)。现于《星洲日报》及《国际时报》撰写专栏。

书系:婆罗洲系列01
定价:RM24.00
页数:216 页
开数:32
版式:横排
字体:简体
封面:四色
版次:第1版第1刷
出版日期:2003年11月
装订:线胶装
ISBN:983-2385-93-8
商品码:978-983-2385-93-6


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